Minister Jo Brouns onderstreept het belang van de Week van de Korte Keten: “De korte keten brengt boer en burger dichter bij elkaar. Met de Week van de Korte Keten nodigen we Vlamingen uit om zelf te ontdekken waar hun voedsel vandaan komt en wie erachter zit. Vandaag is het nog vaak een beperkte, trouwe groep die de weg vindt naar de boer, maar die willen we verbreden."
't Hertsveld
Die directe band met de consument ervaart ook landbouwer Stijn Van de Voorde van ’t Hertsveld elke dag op zijn hoeve. “Mensen komen hier niet alleen voor verse producten, maar ook voor het verhaal erachter. Ze willen weten wie hun voeding produceert en hoe alles groeit en gemaakt wordt."
Landbouwer Stijn Van de Voorde toont ook nog waar hun eieren van vrije uitloop vandaan komen. Zo heeft hij 2 mobiele kippenstallen. Dat zijn stallen met wielen onder en er zitten 300 leghennen in. Ze verplaatsen de stal elke week, zodat de kippen telkens een ander stukje gras ter beschikking hebben als ze buiten lopen.
De waardering voor de korte keten blijkt alleszins groot. Producten uit de korte keten worden gezien als verser, lekkerder, duurzamer en eerlijker. Tegelijk blijft er groeipotentieel.
Meer info over korte keten vind je op
