Bakker grijpt terug naar essentie: oude granen voor eerlijk brood

In Booischot, bij Heist-op-den-Berg, is gisteren de oogst begonnen van een oude graansoort. Met het graan gaat bakkerskoppel Mark en Lutgart voor eerlijk brood in tijden van massaproductie. Het koppel sloot enkele jaren geleden hun 4 succesvolle winkels, in onder meer Mechelen en Bonheiden omdat ze het over een andere boeg wilden gooien. Zo zetten ze de smaak van hun brood en het milieu voorop. Straks gaan we mee oogsten in RTV-vandaag.