1u05

Broer en zus openen restaurant in Westerlo

Chef-kok Thijs Vervloet (25) en zijn zus Sofie (36) openen vanavond hun restaurant Colette. Ze verbouwden daarvoor hun ouderlijk huis aan de Sint-Lambertusstraat. Thijs werkte al in restaurant Hof Ter Hulst in Hulshout, het twee sterrenrestaurant L'Atelier de Joël Robuchon in Parijs en startte samen met chef Johan Segers restaurant Te Kook in Antwerpen op. Tot voor kort was hij sous-chef en rechterhand van sterrenchef Viki Geunes in 't Zilte in Anwerpen. Straks meer in RTV Vandaag.