Thomas bij z'n eerste resultaten uit de stookinstallatie. Hij heeft al 4 verschillende batchen moutwijn, gerijpt op verschillende vaten. Enkele jaren geleden startte hij een avondcursus stoken maar al snel is de ambitie groot en wil hij z'n eigen sterke drank op de markt brengen en dus ook z'n eigen stokerij hebben. Alles begint bij een voorliefde voor whisky, wat hij zelf maar al te graag wil maken maar Thomas denkt eerste enkele stappen terug en belandt zo bij moutwijn.
Van moutwijn naar whisky
Het resultaat is een soepele en zachte sterke drank, niet zoet want de suiker is eruit gehaald in het proces, maar met een uitgesproken smaak van granen. En als je dat vat dus drie jaar zou laten staan heb je whisky, de oorspronkelijke droom van Thomas.
Maar ondertussen wil hij zijn moutwijn dus vermarkten, te beginnen bij de whiskydrinkers. Het resultaat is heel aangenaam om te drinken, het is heel zacht. Er is nu ééntje dat heeft op vaten van madeira gelegen en heeft een heel lekkere nasmaak.
