Seppe Nobels kookt samen met vluchtelingen in nieuw restaurant 't Gasthuis

vrij 5 Jan

Volgende week opent chef Seppe Nobels in ’t Oud Gasthuis in Mechelen zijn nieuw restaurant en opleidingscentrum ’t Gasthuis. Samen met vluchtelingen uit heel de wereld kookt hij er heerlijke gerechten, gemaakt met lokale producten. Het middagrestaurant is gratis voor kansarmen.

Naar aanleiding van stadsfestival Construct Europe opent in ’t Oud Gasthuis een tijdelijk culinair belevingscentrum. Bezoekers zullen er op een unieke manier kennismaken met de wereld, maar met een lokale insteek. Maar het is ook een opleidingscentrum voor vluchtelingen. Ze leren er koken op topniveau met lokale ingrediënten. Het is de bedoeling om hen op te leiden zodat ze achteraf aan de slag kunnen in de plaatselijke horeca.

De maaltijd is een culinaire ervaring. Elk hapje wordt geserveerd in een andere ruimte die telkens aangekleed is door kunstenaars en een link hebben met het land van de cursisten. Het hoofdgerecht en het dessert worden geserveerd in de kapel van ’t Oud Gasthuis.

Gratis restaurant voor kansarmen

In ’t Gasthuis komt ook een gratis gastronomisch restaurant voor kansarmen. Elke middag wordt er een gezond en lekker menu met seizoensgroenten aangeboden voor daklozen, kansarmen of mensen die het door omstandigheden moeilijk hebben in de maatschappij. Seppe Nobels werkt daarvoor samen met tal van hulporganisaties.

Het initiatief blijft al minstens 4 maanden in Mechelen, maar Nobels hoopt het ook nadien verder te kunnen zetten en zelfs uit te breiden naar andere steden.

Foto: archief RTV