Chef-kok De Vijfhoek in Katelijne heeft beste vol-au-vent

De wedstrijd werd georganiseerd door een zuivelbedrijf. Vijf topchefs namen het tegen elkaar op om het beste koninginnenhapje te bereiden. En Kenny Bernaerts kwam dus als winnaar uit de bus. Hij gebruikte voor zijn vol-au-vent onder meer Mechelse koekoek, een velouté van kip en een kalfszwezerik als finishing touch.

De vol-au-vent van De Vijfhoek is gebaseerd op de klassieke vol-au-vent. Ze hebben er een kleine twist aan gegeven door seizoenproducten te gebruiken. Zoals eekhoorntjesbrood. En ervoor te zorgen dat alles perfect is: het bladerdeegkoekje, de saus, de "cuisson" van de kip.